您的位置:首頁 > 畜禽養殖 > 養牛技術 >

優質肉牛的外貌鑒定方法

文章主題:養牛技術  文章來源:農業百科  發布時間:2018-06-13

肉牛外貌是生產性能的表征,不同生產用途的牛,都各具與其相適應的體型外貌。因此,在肉牛生產中,必須選擇相宜體型外貌的個體進行飼養,才能提高生產效果和經濟效益。

肉牛

(一)內眼鑒定法

肉眼鑒定是生產中最常用的方法。鑒定時,讓被鑒定的牛自然地站在寬廣而且平坦的廣場上,鑒定人立于距牛體5~8米遠的地方。首先進行一般觀察,對整個牛體環視一周,觀察牛體發育是否勻稱,有個輪廓印象。然后按由前向后,由上向下順序觀察牛體的各個部位。先從頭部開始,依次觀察頸、肩、背、腰、胸、腹、臀、尾、乳房等部位,最后足四肢和蹄部。從前面觀察頭部的結構,胸和背腰的寬度,肋骨的擴張程度和前肢的姿勢等,從側面觀察胸部的深度,整個體型、肩和臀的傾斜度,頸、背、腰、臀等部位的長度,乳房的發育情況及各部位結構是否勻稱,從后面觀察體軀的容積和臀部的發育情況。先用肉眼觀察,進而用手觸摸,了解其皮膚、皮下組織、肌肉,骨骼、毛、角和乳房等的發育。

最后,讓牛自由行走,觀察四肢的動作、姿勢和步樣。經過肉眼鑒定,優秀的肉牛體型呈長方形(矩形),在比例上,前、后軀較長,中軀較短,全身顯得粗短、緊湊,皮膚細致、薄而松軟,皮下脂肪發達。尤其是早熟的肉牛,其背、腰、臀及大腿等部位的肌肉中間夾有豐富的脂肪,被毛細密,富有光澤,并呈現卷曲狀。

在進行肉眼鑒別時,對某些與產肉性能最關重要的部位要特別注意觀察和觸摸,如髻甲、背腰、前胸、臀和股等;優良的肉牛髻甲寬厚多肉,與背腰在一條直線上。前胸飽滿,突出于兩前肢之間。垂肉細軟而不甚發達。肋骨拱圓,肋間距較窄,顯得十分豐滿多肉。背腰寬廣、平直、多肉。腰短肷小。中軀呈粗圓筒形,不可突出或下垂。腰角豐圓,不可突出。臀部對產肉牛至為重要,要求寬、長、平、直而富于肌肉,忌尖、斜臀。大腿寬、深厚、肌肉豐滿。坐骨端距離寬、厚多肉,連接腰角、坐骨端與飛節三點,要構成豐滿多肉的三角形。

(二)綜合評定法

綜合評定,可以輔助肉眼鑒定的不足,避免觀感誤差。對肉牛體型外貌要進行三方面的綜合評定,即體型評定、肌肉發育程度評定和膘情評定。

1.體型評定

牛的體型既是載肉量和體況的直接反映,也受骨骼發育的影響。一般在周歲時評定比犢牛期準確。隨年齡的增長,體型的差異日趨明顯,用以下五個級別來表示:

1.骨骼粗短,腿短,體軀短。這樣的牛易過早長肥,不適宜著生豐厚的肌肉。

2.骨架較粗短,周歲牛已類似成年牛的體態。

3.中等體型,周歲牛表現出很旺盛的生長潛力。

4.骨架顯得較高、較長和較寬,周歲牛體態尚現稚幼,較晚熟。

5.骨架很大,具有高、長、寬的體型。周歲牛已有成年牛的體格,它的頭和頸部呈小犢牛的體態.這是典型的晚熟牛體型。

2.肌肉發育評定

肌肉發育程度變化范圍,由極瘦到極發達,無論是犢牛或是周歲牛,其發育程度,表現都較明顯,比較容易評定。也用以下五個級別表示。

1.肌肉很不發達。前肢和后膝很消瘦,腰背側肌肉貧乏,體軀狹窄,后軀瘦削。

2.肌肉不發達。肌肉束顯得很細長,周歲牛瘦而纖細。

3.肌肉度中等。四肢都有較豐富的肌肉,前肢與后肢發育良好。前后肢站立姿勢寬窄適中,后膝部很厚實,腰部豐滿,厚薄中等。

4.肌肉度豐碩。犢牛肌肉發達,后軀肌肉更發達。肩和前肢肌肉突出,后軀內外側豐滿,發達的肌肉直至飛節處。

5.雙肌肉。尾根部不清晰,前后軀肌肉間溝明顯。其他部位的肌肉也極豐厚。

3.膘情評定

膘情評定可用以下五個級別來表示,

1.很瘦。膘情很差,周歲牛因過瘦而顯得瘦骨嶙峋,全身看起來非常單薄。

2.瘦。肌肉薄,犢牛肋骨顯露,四肢貧乏少肉,前后肋及其內側清瘦,腰角突出,背部乾癟無肉。

3.適中。有適當的膘度而又不太肥胖,肌肉勻稱。肋骨,腰角、坐骨端和肩端部都覆蓋良好。前胸、頸方正整齊。

4.中上等。膘度更好,背和臀部呈方形,肩靜脈溝、肘突、肋部內側都較豐滿。前胸、垂皮豐厚。

5.肥。腰背、肋內側和前胸過度肥胖。尾根,臀部、腰部、頸部都因過肥而顯得不協調。軀干厚深飽滿。陰囊囤積脂肪。

上述體型外貌三方面的等級評定,可在犢牛斷奶、周歲和18個月齡時進行,要同時評定出體型、肌肉發育和膘情的等級,然后將結果進行綜合,作為選擇的依據。如果在上述三方面都達到第ⅳ級的要求,就是一頭理想的牛。體型外貌評定,還可以作為種牛的選擇標準和雜交效果評定。

養牛省草的方法措施
養牛省草的方法措施
養牛省草的方法 長草短喂俗話說:寸草鍘三刀,無料也增膘。把飼草鍘短后喂牛,比整喂節省20%左右,尤其是整喂時采食較少或難以采食的粗硬莖稈,如果將其鍘短飼喂,便能被充分...
科學養牛技術
科學養牛技術
科學養牛技術 養牛特別是肉牛養殖是農民致富的一條好門路,但要想獲得高效益,必須科學飼養、精細管理。下面介紹科學養牛應掌握的技術。 1、保證杰出的生長環境 養牛首先要搞好...
養牛的利潤與成本
養牛的利潤與成本
養牛的利潤與成本 養牛的成本主由養牛場的建設成本、牛的購買成本、牛的飼料成本和人工水電費等成本等構成,而牛的養殖利潤也因肉牛市場價格、飼料價格等不確定因素的變化而變...
瘦弱牛長膘復壯辦法有哪些
瘦弱牛長膘復壯辦法有哪些
瘦弱牛長膘復壯辦法 1、用炒大豆和玉米各500克,加水磨碎后加入米糠或麥麩 250克跟少量食鹽,攪拌混勻,天天待牛饜飫草料后喂給,連喂 7~10天。 2、白酒250克,紅糖150克,逐日一次...
肉牛快速育肥三字經
肉牛快速育肥三字經
肉牛育肥 1、早驅蟲 為確保育肥牛的健康生長,在開始育肥前的3~5天,應對育肥牛進行一次統一徹底的驅蟲。驅蟲可用獸用敵百蟲、抗蟲靈、丙硫苯咪唑等藥物,一般驅蟲率為90~10...
魯西黃牛高效養殖技術
魯西黃牛高效養殖技術
魯西黃牛養殖技術 魯西黃牛是草食性反芻家畜,屬于哺乳綱偶蹄目牛科牛屬。魯西黃牛以其體驅大、遺傳性能穩定、挽力強、耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。...
健康奶牛的特征有哪些
健康奶牛的特征有哪些
健康的奶牛神態活躍,兩眼有神,鼻鏡光亮而有汗液,被毛平順光亮,體軀各部協調,采食、反芻正常;體溫為37.5-39.1℃,成年牛脈搏50-60次/分,初生牛70-80次/分,呼吸頻率20-28次/...
養牛場的科學建設方案及養殖設備
養牛場的科學建設方案及養殖設備
養牛場的科學建設方案及養殖設備 養牛場建設的目的是為了給牛創造適宜的生活環境,保障牛的健康和生長的正常運行。花較少的資金、飼料、能源和勞力,獲得更多的畜產品和較高的...
冬季奶牛凍傷的治療方法
冬季奶牛凍傷的治療方法
冬季奶牛凍傷的治療方法 冬季應建好御寒保溫舍,在氣溫較低的天氣及時將牛牽入舍內,并做到經常檢查,看是否有洞,以防冷風襲入。牛舍內應保持干燥衛生,經常打掃糞便,墊好柴...
奶牛冬痢的癥狀及治療措施
奶牛冬痢的癥狀及治療措施
奶牛冬痢的癥狀及治療措施 奶牛冬痢是由空彎腸桿菌、冠狀病毒等病原引起的一種季節性和暴發性強的疾病,特點是:傳播快、發病高、嚴重腹瀉、奶產量明顯下降,主要傳播途徑為接...
養牛場設計圖及建設方案
養牛場設計圖及建設方案
養牛場設計圖(橫切圖) 牛場要建在地勢高、干燥、背風向陽、空氣流通、土地堅實、地下水位低、便于排水并且有斜坡的開闊平坦地方。土質應是干燥、透水性強、保溫良好的沙壤土地...
現在養牛賺不賺錢
現在養牛賺不賺錢
養牛 養牛到底賺不賺錢?其實養牛在畜牧家禽行業里算是比較不錯和有保障的,目前豬、雞是市場最不穩定的,而牛卻一直很穩定,沒有出現過非常不正常的價格呼高呼低的變化。價格...
熱點排行>>
圖文閱讀>>
重庆快乐10分计划