平菇種植之滅菌與接種技術

文章主題:食用菌種植技術  文章來源:農業百科  發布時間:2017-09-20

一、 滅菌

裝袋后菌袋及時送滅菌室滅菌。聚丙烯塑料筒袋采用高壓蒸汽滅菌法,低壓聚乙烯塑料筒袋采用常壓蒸汽滅菌法。具體操作方法參見香菇代料栽培技術有關內容。滅菌時間在95℃ -l00℃下(常壓滅菌)滅菌16-18小時以上.125℃下(高壓滅菌)滅菌3.5-4小時。

二、 接種

平菇菌袋較大不宜采用接種箱接種,一般在面積8-10平方米的接種室或者簡易接種帳內接種較好。接種前首先將接種室(簡易接種帳)清掃干凈,每立方米用甲醛10毫升加高錳酸鉀5克薰蒸。消毒方法是先將甲醛和高錳酸鉀按照用量稱好,把甲醛先放入到接種室或者簡易接種帳內的一空瓶中,再倒入高錳酸鉀,立即關閉門窗密閉24小時,次日打開門窗通風,待氣味散盡后,迅速將滅菌后的菌袋和接種用的一切用具(包括鐵制或木制的三角架或空罐頭瓶、火柴、鑷子、酒精燈、75%的酒精棉球等)放入接種室內,再用甲醛和高錳酸鉀或者氣霧消毒劑密閉消毒,用量減半。由于甲醛具有強烈的刺激性氣味,對人體有害,所以最好在消毒滅菌1小時后再接種。必要時可以戴上防毒面具。

接種前要嚴格選擇栽培種,檢查菌種有無雜菌,菌絲生長是否正常,有無特殊的色素分泌,生長不正常和有雜菌感染的菌種要立即淘汰。菌種要求菌絲生長旺盛,菌齡不可過長,以30天左右為宜。

接種時接種人員穿戴干凈衣帽,戴口罩,嚴格按無菌操作要求進行接種。先用75%的酒精棉球全面擦凈雙手和菌種瓶外壁,然后將菌種瓶放在三角架上或空罐頭瓶上,點燃酒精燈,用75%的酒精棉球擦拭接種用具(鑷子),并經過火焰消毒滅菌(燒紅再冷卻后使用);打開菌種瓶,用酒精燈火焰在菌種瓶口下方封住瓶口,用經過火焰滅菌的鑷子剔除菌種瓶表面的老化菌種,將要接種的菌種夾碎成花生米大小,在酒精燈火焰附近,打開一頭料袋袋口,將菌種用大鑷子扒入料袋內,使菌種塊平鋪于料袋表面,然后重新用塑料繩綁上袋口。接完一頭,再翻過來按同樣方法接另一頭。此時袋口不要綁得太緊,以利于少量空氣進入,有助于菌絲生長;也不能綁得太松,防止雜菌進入。如此重復直至接完為止。

一般每500克菌種接種15-20袋。接種量不宜過多,也不宜過少,過多容易造成早出菇,從而抑制菌絲生長,過少則發菌速度緩慢,影響出菇時間,而且易造成料袋污染。接種時4人一組合作效果較好,1人負責接種.2人分別負責解開和綁上袋口,另1人負責運送菌袋,這樣既省時又省力。

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